红烩牛腩

编辑:矜持网互动百科 时间:2019-12-13 18:56:59
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红烩牛腩是一道美食。主要原料:炖好的牛腩 辅料:洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。主料:炖好的牛腩 辅料:洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。
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营养成分
中文名
红烩牛腩
主要原料
牛腩,香料
是否含防腐剂
主要食用功效
滋阴补阳
适宜人群
大众

红烩牛腩菜品特色

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主料:炖好的牛腩 辅料:洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。

红烩牛腩做法

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红烩牛腩做法一

1、将牛腩切块,洋葱、番茄、胡萝卜也都切好。
2、 倒油热锅,放洋葱先炒香,加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。[1] 

红烩牛腩做法二

主料:牛腩500g;
辅料:胡萝卜2根、土豆1个、口蘑5个、洋葱1个、西红柿2个;
调料:食盐适量、姜2片、番茄酱适量、黄油15g、白糖适量;
做法:
1.牛腩肉冲洗干净,用冷水泡20分钟,泡过的牛肉放入高压锅中,加姜2片,清汤炖熟备用
2.土豆、胡萝卜、口蘑洗净,过油至8成熟
3.洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用
4.炒锅上火,加入黄油,小火至黄油融化
5.下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂
6.加入适量番茄酱继续翻炒,加入适量盐和糖调味
7.将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中
8.加入炖牛肉的清汤,加盖儿煮10分钟,直到汤汁收浓稠即可

红烩牛腩做法三

主料:牛腩500g;
辅料:西红柿2个、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个、荷兰豆100g、茶叶适量;
调料:食盐适量、姜少许、八角少许、香叶少许、橄榄油30ml、红酒20ml、黑胡椒5g、迷迭香3g、罗勒3g;
做法:
1.将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。
2.将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。
3.锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。
4.放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。
5.加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。

红烩牛腩营养价值

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滋阴补阳,清热解毒。
参考资料