咖喱盖浇饭

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咖喱盖浇饭是由牛肉等制作的家常菜,制作难度普通。
中文名
咖喱盖浇饭
主要食材
牛肉,土豆
分    类
家常菜
口    味
咖喱味

目录

咖喱盖浇饭原料:?

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牛肉, 土豆, 胡萝卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭?

咖喱盖浇饭做法:

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1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花,
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
词条标签:
食品 菜品