豉汁莲花白菜

编辑:矜持网互动百科 时间:2019-11-13 12:25:43
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中文名
豉汁莲花白菜
主要食材
白菜
口    味
清淡
主要工艺

豉汁莲花白菜菜品介绍

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菜品口味:清淡主要工艺:煨
所需时间:20分钟
制作难度:普通
此菜特点:清淡适口,造型逼真。让最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗,用高汤来煨制,使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。

豉汁莲花白菜食材准备

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白菜1棵 、青红椒碎适量、高汤1000毫升、蒸鱼豉油3大勺 、植物油2大勺

豉汁莲花白菜做法步骤

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1、将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
豉汁莲花白菜做法步骤 豉汁莲花白菜做法步骤
2、白菜头不要,留白菜根的那部分。
3、用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4、刻好的莲花白菜。
5、然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
6、锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7、煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
8、将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
9、然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
词条标签:
菜品